今回は、厚くならないように、また、幅広にならないように気をつけて打ち、切りました。 結果、大成功！ うどんは不揃いで不格好だけど、うまく茹で上がり、大変美味しゅうございました。 ちなみに、作り置きのカレーをかけてカレーうどんにしました。(^^

先週、ふがいない結果に終わったうどんうちですが、どうにも納得いかなかったので再挑戦。 気温も高くなっていますので、今回は春よりも少し塩分濃度を高くしました。 生地もうまく団子にできて合格。 ここまでは良い感じ。 次はコシを出すための足踏みです…