結局、うどんは本日打つことに…
（タイミング外しちゃった）
追記：
夜中に見たＮＨＫの料理講座を思い出してます。
講座は、パイと、クッキーの作り方だったのだけど、麺棒の使い方は、
ほぼ同じなので参考になったり…(^^
うどんは、名人ほど四角く麺を打てると聞きますが、
クッキーと同じ打ち方をするには、
(1).生地をこねたら、麺棒で叩き柔らかくする。*1
(2).生地の中央に目線を置いて延ばす。
(3).９０度ずつ回転させながらうつ。*2
(4).打ち粉は少な目に…。*3
ということでした。
ふむふむ…。
今日の麺打ちの参考にしてみよう。
