2004-08-26 メモメモ 雑記 キウィは未熟なうちに収穫し、その後に熟成させる追熟が必要だとのこと。 キウィは成熟を促すエチレンガスを自力で発生できないため、エチレンガスを多く排出するリンゴなどと一緒にビニール袋に入れて熟成させるらしいです。 指で縦に挟むようにして少しへこめば食べごろだとか…。