さて、うどんをうちはじめてからずっと悩みだったのは、長いうどんにならないこと。 ３０ｃｍくらいあるのが讃岐うどんなのですが、１０ｃｍそこらっちゅーか芋虫ですな芋虫。 原因はわかっているつもりだったので、今回新兵器を投入し、その対策を打ちまし…

妹夫婦が帰省しているので、手打ちうどんをふるまうことにしました。 朝から初めて、いま足踏みが終わったところです。 しかし、いつも思うのですが、このうどん作りってやつは結構な運動になります。 コネのところはあまりないですが、寝かせる直前におこな…